「昕」想事「辰」 的101%幸福天地

孩子們喜歡的萬聖節來臨了~除了變裝討糖之外，媽媽的萬聖節大餐也是他們期待的一部份，因此今年親子一起來動手佈置、準備~

今年的萬聖節在周末，於是在周六嘗試了製作餅乾。

其實這是第二次做餅乾，上次餅乾麵團壓模並不順利，於是再參考網路其他的配方再試一次，而且連色粉、餅乾模都再加購有備而來呢！

首先是將原味巧克力隔水加熱，想說放進松果膠膜中製作成其他的圖案，沒想到又是我異想天開了，巧克力雖融了，但黏稠性還太高，用擠花袋還是會裂，只好變用湯匙來放進模型中

這一來一往也浪費不少巧克力，只能做10顆造型巧克力

餅乾的部分：無鹽奶油120g、糖粉80g、低筋麵粉250g、全蛋一顆

由於是烘焙的新手，所以都是純手動

1.將無鹽奶油放在室溫軟化，然後逐次加入過篩後的糖粉攪拌均勻

2.逐次加入蛋液攪拌

3.逐次加入過篩後的低筋麵粉攪拌至麵糰滑順

最後加入麵粉的步驟，攪拌會比較費力，因此都是有勞tad來完成，哈哈

女兒對做點心也很有興趣，因此都是她全程陪伴一起製作

接下來是麵糰加上喜歡的食用色粉，再揉合均勻

用烘焙紙包覆，擀麵棍桿成餅乾的厚度，進冰箱冷藏20分鐘

從冰箱取出後，就可以開始壓模了，想要的餅乾形狀自己DIY，如果沾黏的話就可以加上一些麵粉，會比較好製作些！當麵糰軟化會增加沾黏性，就需要再進冰箱冷藏一下

原本以為克服了壓模沾黏的問題，結果我家的氣炸鍋風力太大，會將烘焙紙捲起會造成麵糰變形，因此前三鍋是烤失敗丟掉的，要不然就是擁抱松果的餅乾手斷裂.....製作過程真是煎熬啊！後來還是有一些成品在啦

另一項甜點是製作蜘蛛OREO和畫棉花糖，更是讓姊弟倆發揮創造力

Oreo餅乾加入巧克力棒就成了蜘蛛的腳，然後再用巧克力筆畫上眼睛

姊弟倆開始棉花糖著色中

原來巧克力筆運筆也是不簡單呢~

加上擺盤，是不是更應景了呢!手指餅乾是安親班帶回來的，剛好可以來增添意境

手工餅乾，每次都做到累的歪腰.....

帶有秋天意味的松果、刺蝟巧克力也好可愛~只是重新塑形的巧克力，放室溫太久也會軟化，因此還是要冰箱冷藏才能讓質地持久

另一道點心是起酥地瓜派，將起酥片包入地瓜餡及少許披薩用的起司，在刷上蛋液，放入氣炸鍋烘烤

沒想到起酥地瓜派味道、口感還不錯呢！反而是乳酪腸+起酥會偏鹹

幽靈湯圓則是全程女兒完成的，真是要給她掌聲鼓勵鼓勵~

用義美小湯圓退冰來製作會比較快，接下來就是塑形成幽靈的形狀，再加入芝麻當五官就OK了

很Q的紅豆湯圓呢~

準備了一下午的佈置和餐點，終於可以到上桌的時刻了，感動捏~

女兒畫的Minecraft

我們的這一餐........用心準備的一餐

今晚的主食是火鍋，因此有很多豐富的蔬菜和火鍋料在裏頭

賞心悅目的一餐

兒子說吐舌頭怎麼沒有加上血，我說對吼！忘記加上番茄醬了~嘻嘻

雖然不是每道小孩都喜歡吃，但是他們還是會不吝於讚美，哪道他們喜歡吃、很好吃！聽在心裡就是做餐點的動力，媽媽會努力做出美食的........哈哈！

孩子們說：這好像是商品櫃台，要來當收銀員了.........