去年Amy的生日在坐月子中度過，今年帶著寶貝女兒一起來享用生日大餐~
私宅料理，蠻特別的用餐方式！到廚師的家裡，享用為我們一家人所準備的餐點，真的是一件很幸福的事...
寬廚Kuan's Pantry ，是從部落格搜尋到的，從FB詢問用餐預定時間時，從談話中就知道是位個性很風趣的人，於是乎從午餐客滿到改訂晚餐，我還是想來嚐嚐看大廚的手藝，阿寬知道我是要來慶生後，還跟我說如果要生日蛋糕就還要加價200元喔！本來討論女兒要不要給她吃奶油時，聽到阿寬說他的奶油跟別人不一樣，不好吃退錢，衝著這句話，我就加訂蛋糕了，呵呵~
中午套餐收費800-1000元, 另有無前菜的選擇為600元.
*晚間套餐為1200元.
*另外我們一個用餐時間ㄧ次只接待一桌客人, 最多容納八位客人,最低人數四位
http://kuanpantry.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/DerekTammyBakery
我們一家人約六點抵達阿寬家，他穿著圍裙下來迎接我們，就可知道正在準備我們的晚餐了...
第一次到私宅用餐，感覺很新奇，像是到別人家作客一樣，而這裡佈置得很溫馨，我們從餐桌的選擇開始一路聊天下去...
阿寬的女朋友也不時從英國帶回來一些收藏品，很有懷舊的味道！只是餐點一道道的上桌，就無暇拍攝私廚的珍貴收藏了
阿寬是因為興趣，自己鑽研料理，而成就了現在的夢想！而他的女朋友也去英國學習藍帶料理，想必有他們倆可以激盪出不少火花，這次無緣見到他的女友幫忙，聽說也是喜歡玩攝影喔！看來大廚和他的女友多才多藝呢！
前菜為胡瓜蛤蠣干貝豬軟骨湯、南瓜泥佐酸豆沙拉明蝦，好精緻的餐點喔！彷彿我們在法式餐廳用餐一樣，慢慢的品嚐箇中滋味....
不時聽著大廚解說餐點的食材與做法，讓我們上了一堂烹飪的課，收穫頗多的呢！
胡瓜蛤蠣干貝豬軟骨湯。湯都盡量不加鹽巴，更不用說其他調味料，所以須要熬煮及用天然食材調味，鮮用豬骨，蘿蔔，洋蔥，月桂葉熬煮豬骨高湯，接著把湯汁濾出，加入胡瓜，豬軟骨，然後把吐過沙的蛤蠣裝在濾網中放入湯鍋，等蛤蠣都打開後濾網拿出，將蛤蠣剝除在放回湯鍋中，再加入干貝熬煮一個半小時，最後加點嫩薑。(摘自FB)
果真品嚐時，湯頭味道好鮮啊！排骨肉也入口即化，加上聽到阿寬解釋這道湯品如何費工，更顯得湯的珍貴~
有別於常吃到的凱薩沙拉，這道松阪豬肉沙拉，甜甜的醬汁包裹著燒肉蠻好吃的喔！而且番茄也經過烘烤過，更能凸顯番茄的酸甜味呢
看看霓霓也想吃的模樣就知道食物多誘惑人了吧！最後我們看到桌上擺著番茄盤就直接將番茄洗好給霓霓吃了，而且連吃了三顆呢
白靈菇香料豬肉排佐覆盆子醬汁與香瓜泥，豬肉排煎過後外皮香酥、搭配周圍覆盆子醬汁酸酸甜甜的，蠻特別的味覺交織的體驗~
其實阿寬解釋了很多，但記在腦海裡的還是有限啦~
初嚐私宅料理，還是難掩緊張的感覺~不過隨著跟大廚聊天聊開後，發現其實就像朋友間的相處，而這位大廚真的人很親切、風趣耶！
連大廚都說我吃的很慢，菜都要涼了！他還是不要跟我說話好了，以免來不及吃，哈哈~
享用每一道用心製作的料理，知道自己吃的安心也很美味....
聊著聊著，這位大小姐已經開始逛大街了.....
霓霓把這當成自己家了是嗎?
趁媽媽在聊天時，這位小霓子在挖寶嗎?
杏靤菇雞肉排佐馬鈴薯泥，雞排間的也是外皮香酥，搭配馬鈴薯泥，淡淡的甜味，很好吃耶！連大廚也忍不住邊做菜邊嗑一塊雞肉排的樣子不小心被我看到呢！可見香氣無法檔啊~
而主菜鮭魚肉質很鮮嫩~
蘑菇加上青醬也是很絕配，而且蘑菇還很多汁呢！而番茄是加上一點糖去烘烤取代風乾脫水的方式，味道也是酸甜分明喔
邊享用餐點，阿寬邊介紹食材的來源，連這黑糖Tad吃了也直說好吃呢！
享用完主菜後，只見阿寬匆匆忙忙的關燈，營造昏黃的氣氛，原來是我的生日蛋糕上桌啦！
PS:忘了替身後的水果醋拍個特寫，因為百香果醋也是我覺得很好喝的飲料，大廚說要教我泡法，還沒食譜出現呢！
還有勞大廚彈奏吉他為我獻唱生日快樂歌，還真不好意思呢！這真的讓我的生日過的很不一樣...
許下生日願望吧！霓霓也剛好在許願嗎?
希望全家人健健康康、永遠幸福~
蛋糕切片後，阿寬還繼續後製加料，加上沙巴雍蛋奶醬以及藍莓醬汁後果真更華麗了~我喜歡蛋糕體非常鬆軟、而奶油不好吃退錢這個保證嘛.......奶油真的很綿密，看到製作鮮奶油下重本後，更覺得自己很幸運的能吃到這種自製的烘培蛋糕很幸福
阿寬的定焦鏡拍出的效果還真美啊！霓霓嘴巴上還掛著奶油的樣子就知道她吃的多開心啊
在私廚料理中留下我們一家人的甜蜜合影....
謝謝阿寬熱情的招待，讓我們初嚐私廚料理的經驗留下了美好的印象，也祝您未來的夢想慢慢實現喔~
PS:同場加映霓霓的萬聖節妝扮~不給糖就搗蛋
10月底是萬聖節，看著周遭的朋友紛紛為小孩打扮著萬聖節妝扮，剛好有小女巫裝，於是拿來給霓霓試穿一下
只是這女巫帽怎樣都不肯戴呢！
於是只好戴在媽媽頭上、娛樂自己囉！
霓霓，大巫婆來囉.......
霓霓一歲後變得更加懂事，和女兒相處的時光好快樂啊......
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