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先前去新竹COSTCO時,偶然間見到一間裝飾很繽紛的店面,原來是甜點教室啊!於是開始關注粉絲團,在母親節前夕,剛好抽中甜點DIY活動,於是帶著媽媽一起來製作蛋糕囉~

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LOVE BAKING愛樂烘焙
電話:03-5630558
地址:新竹市東區埔頂一路166號

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營業時間 :平日:12:00 ~ 21:00、假日:10:00 ~ 21:00

官網:http://www.lovebaking.com.tw/

FB:https://www.lovebaking.com.tw/

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我們在周末10點初即抵達,此時店裡就已有幾組客人準備開始體驗呢!聽店員說周五時還全場都客滿的狀態呢!

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空間很寬敞、明亮,是個很輕鬆的DIY空間,但店員僅有兩位,待會我們DIY該不會是看i pad學習吧.....

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首先先至櫃台點選欲DIY之蛋糕種類,付款完成後,店員就會安排座位及介紹環境

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店內的消費規定

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各種甜點DIY的費用,由於參加活動時,我是許願製作「黑芝麻戚風蛋糕」,因此中獎時就是製作當初我選的蛋糕種類

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左邊的高個子店員就是主要接待我們的店員,在製作過程中我們順便跟他求教了好多呢!像是那台攪拌器我們真是好喜歡啊~

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當我在求學時代,也曾和媽媽一起在家看著食譜做蛋糕,那時可適用手持電動打蛋器去把蛋白打發,經過時代的進步,機器已能精確掌握轉速、時間,讓打發蛋白變成輕而一舉的事,真的好方便喔!

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周邊放置著微波爐、電磁爐等各種工具,微波爐與電磁爐放在轉角似乎有點擠,當兩組客人同時使用時都得借過使用有點不方便

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哇!好漂亮的聖誕裝飾櫃

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結果並不是喔!原來是裝飾甜點的配件啊!有巧克力、棉花糖等各式不同的款式

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店員交給我們食譜及平板電腦、計時器,於是我們開始先看影片了解製作過程吧

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開始拿著食譜去準備材料囉~

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這是我第一次會使用電子磅秤耶!因為有了扣除空碗重量的功能,讓承裝各種不同食材重量時更方便許多

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所有食材都明確的標示在檯面上,在尋找上完全不費工夫

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當然烘焙的工具也一目了然、方便取用

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事隔多年再做蛋糕,真的好緊張啊!生怕會做成發糕,哈哈~

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冰箱也有各種食材冰存著

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讓我驚訝的是~還有蛋白液、蛋黃液是已經分裝好的現成品,是我太老土了嗎?還停留在自己打蛋、秤重的時代,呵呵!

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繼續秤重鮮奶的部分,店員說加減5gm都是可接受範圍內

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接下來要按表操課囉~

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先將蛋黃與砂糖混和加入黑芝麻粉

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接下來加入玄米油和牛奶混勻,此時我們以為和上步驟是分開執行,後來分開和蛋白攪勻,還好出來的成品有成功,影片的步驟是混勻後的玄米油和牛奶要和黑芝麻+砂糖+蛋黃一起攪拌均勻呢~本來看影片覺得很簡單,沒想到看食譜也是有理解力錯誤的時候,嘿嘿

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倒入過篩的麵粉

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製作蛋白霜得靠這台機器了,先裝入球狀攪拌器

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選擇好轉速,設定計時器,就可以開始分次打蛋白霜了

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真是很好用的機器呢~

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打好的蛋白霜和之前混和好的材料一起混勻

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放入烤模中囉!現在的烤模內層不須抹油,也能順利地脫模呢

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放入烤箱烘烤囉!等待25分鐘~

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剛剛製作蛋糕所需的器皿再拿至這裡洗滌,水龍頭也有熱水可以清洗喔

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和媽媽一起等待蛋糕出爐的時間,其實這回我倆就像逛大觀園般,對於這種DIY教室充滿了好奇,經過製作過程中,也無形建立起製作戚風蛋糕的信心,發現其實做蛋糕也沒那麼難嘛!呵呵

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看著蛋糕膨起的樣子,好有成就感耶!這是我們做的蛋糕喔

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店員幫我們試試看有無熟成,蛋糕有熟了,只是表面還要再上色,於是又再烘烤5分鐘,最後再拿出來倒扣放涼

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入口處也有沙發區可以讓人等候,真的是很輕鬆的學習環境呢

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謝謝老公幫我們紀錄製作蛋糕的過程

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經過15分鐘,我們蛋糕已經沒那燙手,可以脫模囉!店員教導我們如何脫模

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脫模用的刀子使用起來也很方便耶

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YA~母女倆做出的黑芝麻戚風蛋糕很成功呢~

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店員說,如果想要美觀的話可以再切除邊緣讓它更平滑,但我想這是要自家人吃的,就按照脫模後自然樣子呈現就好,重點是........黑芝麻的香味撲鼻而來呢

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帶著我們倆的作品飛奔回家和家人分享囉~這回的母親節依舊很平凡的度過,但做甜點的種子已在我們母女倆心中慢慢萌芽囉~

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