難得不用值班的周末,又是女兒期中考的前一周,就來準備不一樣的餐點讓女兒緩解一下考試的壓力~

將章魚燒的食材改成干貝做成干貝燒,搭配茅乃舍高湯包燉煮的關東煮,果真湯頭鮮美,大家吃得一鍋都不剩呢~

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做造型動作慢的我,這次先把造型的部分先完成(角落生物的企鵝、小草)、關東煮先煮好,然後再開始煎干貝燒,沒想到第二次挑戰章魚燒作法的我們,這步驟是花最久的時間

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家樂福購得的章魚燒粉及章魚燒醬,,以及從蝦皮賣場買的「九鬼太白胡麻油」(看網路介紹這是讓章魚燒酥脆的要素),這次做的食材是加入高麗菜和干貝(干貝會事先蒸熟),也可依喜好加入食材

章魚燒粉依包裝指示,一包200g調合粉+2顆蛋+600cc水調成麵糊,約可製作40科的份量,這次成品由於忽略高麗菜和干貝都會縮水的因素,因此麵糊加的比例偏多,反而實際完成30顆的份量

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將食材備好後,Bruno烤盤全程用低溫,首先將胡麻油鮮魚章魚燒烤盤抹勻,受熱後倒入烤盤約一半高的麵糊,再依序放入食材

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食材可以先放多一點,或是使用比較不會縮水的食材,這樣就能保有口感了

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再倒入另一半的麵糊

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再用竹籤整圓,由於第二次製作還沒很專業,因此沒整圓的部分就再添加麵糊讓形狀更好看;淋上胡麻油就會聽到滋滋作響的聲音,也是讓外皮酥脆的原因

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怎麼覺得買回來Bruno烤盤後,反而Tad使用的次數比我還多,好像是給他練廚藝似的,哈哈~

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第一批完成的反而起鍋後就會消風,第二批煎的時候,tad用竹籤搓洞,反而干貝燒就能維持圓形的形狀呢

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接下來就是擺盤上桌囉~

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奇異果加上起司片、海苔做成角落生物的造型,搭配各色的水果,繽紛許多

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本想等干貝燒再涼一點再加上蜜蜂的造型,結果干貝燒一直塌陷,也只好趕緊用起司片、海苔、玉米粒做成蜜蜂的造型,結果蜜蜂的翅膀都融化了

結果小孩最愛吃加上起司的干貝燒

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最近喜歡吃無糖優格,加上果醬或水果,就感覺是一道健康的甜點

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為了吃韓國魚板而煮的關東煮,用茅乃舍高湯包燉煮想吃的食材,真的湯頭很鮮美,這一鍋也吃得一滴不剩

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隔天早餐也是一樣製作成造型餐點來增加小孩的胃口

食材就用冰箱裡有的食材:茶葉蛋、火腿、德國香腸、起司、鳳梨罐頭以及昨天買好的全聯麵包

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可頌麵包預計做成熊熊的造型,因此用麵包刀割成半圓形

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掀開後,下方放德國香腸尾段部分,一方面來撐起耳朵的造型

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利用吸管及海苔切割器來製作熊熊臉部表情

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可頌麵包我是先將加夾層餡料加入後,進入氣炸鍋烘烤加熱一下下,再拿出來加上臉部表情,這樣口感更酥

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這是耳朵割錯方向,乾脆就變成虎貓了,呵呵~

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製作蜜蜂的部分

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沒想到挑嘴的女兒,今天也能吃完這一塊餐包,果真加上造型會增加食量

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一家人的早餐,開動~(雖然從8:00開始製作,到09:30才能吃到,哈哈!)

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周末一日三餐的概念,感覺煮完每一餐一直在洗碗,哈哈~

下午茶是雞蛋仔搭配造型南瓜燒,參考「愛上早餐」地瓜燒的製作方法,我改用栗子南瓜來做南瓜燒

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南瓜泥加上起司片再加上一點點的麵粉混勻

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捏出想要的形狀,南瓜泥會黏手,可沾水會比較好塑形

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家裡沒烤箱,改用氣炸鍋180度、15分鐘,烤出來的顏色好像馬鈴薯喔!呵呵!此時烤過也變得不黏手了

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接下來用起司和海苔來做臉部表情

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甜甜圈我是用起司+南瓜子用氣炸鍋烘烤呈現融化的感覺,感覺還不錯!

至於叉子造型怎麼有點像雞爪啊~哈哈!

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接下來是雞蛋仔部分,我用日輕鬆餅粉的比例還是偏黏稠,下次牛奶可以再多加一些些,在烤盤上會比較好鋪平麵糊

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女兒主動說要幫忙,讓她參與製作麵糊部分

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除了鬆餅粉+蛋+牛奶外,加入15g融化奶油

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原本以為份量是足夠平鋪整個烤盤,結果麵糊偏黏稠,無法涵蓋所有章魚燒烤盤

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等到烤盤面上色後,再翻面烘烤一下就可以上桌了

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雞蛋仔顏色有點不均,畢竟是第一次做,下回再來調整囉~

加上水果、南瓜燒擺盤,感覺更可口呢!

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雞蛋仔搭配藍莓果醬也很可口呢!

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開動囉~

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沒想到這些也能吃得很飽呢!女兒的期中考加油囉~

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