「昕」想事「辰」 的101%幸福天地

雖然6/16才是端午節，但為了讓身邊的朋友提前嚐鮮，決定了這星期來包粽子.....

星期六下班回新竹後，發現媽媽早已將大部分的配料都準備好了，只剩下炒糯米、蒸栗子的部分，當糯米炒香後，媽媽才回憶到有準備干貝絲耶！放在冰箱竟然忘記加下去，今年第一次看到多一味~干貝絲，竟然沒吃到，真是可惜啊！

母女倆開始動手包粽子囉~

底層先舖一層糯米飯，然後開始添加配料~菜脯

添加鹹蛋、肉片、香菇、栗子，這樣粽子的內餡就差不多滿滿滿囉~

最後，再舖上一層糯米包覆著餡料，就可以準備收口了...

噹噹噹！粽子成型後的模樣，等到包滿60顆，今天的進度就算大功告成囉！

邊看食尚玩家介紹著義大利的行程，一邊包粽子，沒想到一下子竟然就全包好了...

星期天早上，媽媽去上班啦！憑著她已經蒸好一籠的經驗告訴我，剩下的兩串需要蒸50分鐘，我就一如往常的開始先煮一鍋滾水，然後先將粽子下水川燙一下，放進蒸籠開始蒸，50分鐘後熄火、拿開蒸籠發現，水都快要見底啦！粽子差點不是蒸熟，而是乾燒法，想說，這樣粽子會不會沒熟啊！還好，粽子有熟，只是靠進蒸籠底的那一面有點硬而已(不過，今天聽到媽媽來電說，用電鍋蒸過後，硬的那面就會變軟了，真是好加在啊！)

這下，當然學聰明啦！最後的一串，在蒸的過程中就有再添加一次水，果真，就非常成功啦！

哇！看起來好好吃喔！今天的Brunch是粽子，還真是特別餐啊！

PS：早上還聽到媽媽說的一個趣事，今天她上班前先蒸好一籠準備要帶給同事吃，試吃時，發現怎麼這麼鹹，心想，不會吧！那其他那麼多顆有辦法送給人吃嗎？該不會要丟掉吧！緊張到頭皮發麻....

後來小弟試吃另一顆覺得還好，原來是，昨晚包剩的幾顆，因為料不夠，所以菜脯就多加了一點，因此......整個粽子....鹹多多。

還好，只有那幾顆會.........