「昕」想事「辰」 的101%幸福天地

先前去新竹COSTCO時，偶然間見到一間裝飾很繽紛的店面，原來是甜點教室啊！於是開始關注粉絲團，在母親節前夕，剛好抽中甜點DIY活動，於是帶著媽媽一起來製作蛋糕囉~

LOVE BAKING愛樂烘焙
電話：03-5630558
地址：新竹市東區埔頂一路166號

營業時間 ：平日：12:00 ~ 21:00、假日：10:00 ~ 21:00

官網：http://www.lovebaking.com.tw/

FB：https://www.lovebaking.com.tw/

我們在周末10點初即抵達，此時店裡就已有幾組客人準備開始體驗呢!聽店員說周五時還全場都客滿的狀態呢！

空間很寬敞、明亮，是個很輕鬆的DIY空間，但店員僅有兩位，待會我們DIY該不會是看i pad學習吧.....

首先先至櫃台點選欲DIY之蛋糕種類，付款完成後，店員就會安排座位及介紹環境

店內的消費規定

各種甜點DIY的費用，由於參加活動時，我是許願製作「黑芝麻戚風蛋糕」，因此中獎時就是製作當初我選的蛋糕種類

左邊的高個子店員就是主要接待我們的店員，在製作過程中我們順便跟他求教了好多呢!像是那台攪拌器我們真是好喜歡啊~

當我在求學時代，也曾和媽媽一起在家看著食譜做蛋糕，那時可適用手持電動打蛋器去把蛋白打發，經過時代的進步，機器已能精確掌握轉速、時間，讓打發蛋白變成輕而一舉的事，真的好方便喔！

周邊放置著微波爐、電磁爐等各種工具，微波爐與電磁爐放在轉角似乎有點擠，當兩組客人同時使用時都得借過使用有點不方便

哇！好漂亮的聖誕裝飾櫃

結果並不是喔！原來是裝飾甜點的配件啊！有巧克力、棉花糖等各式不同的款式

店員交給我們食譜及平板電腦、計時器，於是我們開始先看影片了解製作過程吧

開始拿著食譜去準備材料囉~

這是我第一次會使用電子磅秤耶！因為有了扣除空碗重量的功能，讓承裝各種不同食材重量時更方便許多

所有食材都明確的標示在檯面上，在尋找上完全不費工夫

當然烘焙的工具也一目了然、方便取用

事隔多年再做蛋糕，真的好緊張啊！生怕會做成發糕，哈哈~

冰箱也有各種食材冰存著

讓我驚訝的是~還有蛋白液、蛋黃液是已經分裝好的現成品，是我太老土了嗎?還停留在自己打蛋、秤重的時代，呵呵！

繼續秤重鮮奶的部分，店員說加減5gm都是可接受範圍內

接下來要按表操課囉~

先將蛋黃與砂糖混和加入黑芝麻粉

接下來加入玄米油和牛奶混勻，此時我們以為和上步驟是分開執行，後來分開和蛋白攪勻，還好出來的成品有成功，影片的步驟是混勻後的玄米油和牛奶要和黑芝麻+砂糖+蛋黃一起攪拌均勻呢~本來看影片覺得很簡單，沒想到看食譜也是有理解力錯誤的時候，嘿嘿

倒入過篩的麵粉

製作蛋白霜得靠這台機器了，先裝入球狀攪拌器

選擇好轉速，設定計時器，就可以開始分次打蛋白霜了

真是很好用的機器呢~

打好的蛋白霜和之前混和好的材料一起混勻

放入烤模中囉！現在的烤模內層不須抹油，也能順利地脫模呢

放入烤箱烘烤囉！等待25分鐘~

剛剛製作蛋糕所需的器皿再拿至這裡洗滌，水龍頭也有熱水可以清洗喔

和媽媽一起等待蛋糕出爐的時間，其實這回我倆就像逛大觀園般，對於這種DIY教室充滿了好奇，經過製作過程中，也無形建立起製作戚風蛋糕的信心，發現其實做蛋糕也沒那麼難嘛！呵呵

看著蛋糕膨起的樣子，好有成就感耶！這是我們做的蛋糕喔

店員幫我們試試看有無熟成，蛋糕有熟了，只是表面還要再上色，於是又再烘烤5分鐘，最後再拿出來倒扣放涼

入口處也有沙發區可以讓人等候，真的是很輕鬆的學習環境呢

謝謝老公幫我們紀錄製作蛋糕的過程

經過15分鐘，我們蛋糕已經沒那燙手，可以脫模囉！店員教導我們如何脫模

脫模用的刀子使用起來也很方便耶

YA~母女倆做出的黑芝麻戚風蛋糕很成功呢~

店員說，如果想要美觀的話可以再切除邊緣讓它更平滑，但我想這是要自家人吃的，就按照脫模後自然樣子呈現就好，重點是........黑芝麻的香味撲鼻而來呢

帶著我們倆的作品飛奔回家和家人分享囉~這回的母親節依舊很平凡的度過，但做甜點的種子已在我們母女倆心中慢慢萌芽囉~